プリプリの海老入り★にら玉★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   むき海老は2㎝くらいに切り、鍋にお湯を沸かし、塩を加えてサッと茹でザルにあげる。

2. 2

   にらは3㎝の長さに、長ねぎは斜め薄切りに、しょうがはみじん切りにする。
   しめじは石づきを取ってほぐす。

3. 3

   ボウルに玉子を割りほぐし塩こしょうする。
   フライパンを熱しサラダ油をひいて、溶き卵を流し入れざっくり混ぜて大き目の炒り玉子をつくり、一度お皿に取り出す。

4. 4

   同じフライパンにごま油を足し、しょうがと長ねぎを炒め、香りがたってきたら、にらとしめじを炒める。
   海老を入れ、★の調味料を加え、炒り卵も戻し手早く混ぜ塩る。