あんかけ卵焼き★小松菜と桜えび★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜はよく洗って3㎝に切る。
   ボウルに卵を割りほぐし、塩こしょうを混ぜておく。
   片栗粉は大さじ2の水で溶いておく。

2. 2

   フライパンを熱しサラダ油をひく。
   卵を流し入れ、卵の周りに少し火が通ってきたら、木ベラなどで大きくさっくり混ぜ、ふんわりした炒り卵を作り、器に取り出す。

3. 3

   同じフライパンに★の材料を入れて煮立たせ、小松菜・桜えびを3分くらい煮る。
   一度火を止め煮汁を混ぜながら、よく混ぜた水溶き片栗粉を少しずつ入れていく。

4. 4

   再び火をつけて中火で1〜2分煮て、とろみがついたら炒り卵にかける。