あんかけ卵焼き★小松菜と桜えび★ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
小松菜はよく洗って3㎝に切る。
ボウルに卵を割りほぐし、塩こしょうを混ぜておく。
片栗粉は大さじ2の水で溶いておく。
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2
フライパンを熱しサラダ油をひく。
卵を流し入れ、卵の周りに少し火が通ってきたら、木ベラなどで大きくさっくり混ぜ、ふんわりした炒り卵を作り、器に取り出す。
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3
同じフライパンに★の材料を入れて煮立たせ、小松菜・桜えびを3分くらい煮る。
一度火を止め煮汁を混ぜながら、よく混ぜた水溶き片栗粉を少しずつ入れていく。
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4
再び火をつけて中火で1〜2分煮て、とろみがついたら炒り卵にかける。
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ミシェル★ラ★フランス
休日ランチのワンプレートや夕食のおかずの中から、家族に好評だったメニューをアップしています。
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