簡単！ポークソテー＆にんじんライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんじんはみじん切り、にんにくは薄切りにする。

   

2. 2 お肉は赤身と脂肪の間の筋に所々包丁の刃先で切込みを入れ、両面に塩こしょう少々を振り、10分くらい置いて室温に戻す。
   
   ※お肉が反らないように筋を10箇所くらい切ります。

   

3. 3 フライパンを熱しバターとオリーブオイルをひき、にんじんが柔らかくなるまで1〜2分炒める。
   ごはんを加え塩こしょう少々で味を調え、器に盛り付けドライパセリを散らす。

   

4. 4 お肉から水分が出るので、表面をキッチンペーパーで拭いてから薄く小麦粉をつける。
   フライパンを熱しサラダ油をひき、にんにくを炒め、にんにくの香りがたってきたらお肉を中火で4分位焼く。

   

5. 5 キレイな焼き色がついたら裏返し、弱火にして蓋をし3分位焼いて火を通す。

   

6. 6 お肉を取り出し、食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付ける。
   フライパンの焦げたにんにくを取り除き、汚れをキッチンペーパーでサッと拭き、醤油を加え煮立ったら火を止め、お肉にかける。

   

7. 7 お好みの野菜を付け合わせに。
   今日は、茹でたブロッコリー・プチトマト・ソテーした玉ねぎを添えました。