やわらか！めかじきの和風ピカタ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
しそ3枚はみじん切り、1枚は千切りにする。
めかじきはそぎ切りにし塩こしょうを両面に振り、薄く小麦粉をつける。
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2
ボウルに卵を割りほぐし、みじん切りにしたしそを入れる。
フライパンにオリーブオイルを熱し、めかじきを卵液にくぐらせ乗せていき、弱めの中火で焼き色をつけ、裏側も焼く。
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3
器に盛り付け、千切りにしたしそを乗せる。
お好みでレモンをかけて。
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休日ランチのワンプレートや夕食のおかずの中から、家族に好評だったメニューをアップしています。
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卵のおかげでめかじきがふんわり柔らかく、とても美味しいです。お試し下さい。