さっぱり美味しい！カレイのねぎソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうが・にんにくはみじん切り、長ねぎは粗みじん切り、青じそは千切り、エリンギは細切りにする。

2. 2

   カレイは、食べやすい大きさに切り塩こしょうし、キッチンペーパーで水分を取り、全体に薄く小麦粉をつける。
   フライパンを熱し、オリーブオイルをひき両面を中火で焼き、器に盛り付ける。

3. 3

   そのままのフライパンで、エリンギを炒め塩こしょうし、取り出しておく。

4. 4

   フライパンの汚れをサッと拭き、★のオリーブオイルを足し、にんにく・しょうがを炒め、香りが立ったら残りの★の材料と長ねぎを入れ一煮立ちさせ、熱いうちにカレイにかけ、青じそを乗せる。

5. 5

   エリンギとレモンも添えて。