白菜の浅漬けを使った餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひき肉をボウルに入れ、☆の調味料を全て加えてよく練り合わせる。
   他の野菜を準備している間、ボウルにラップをして冷蔵庫で寝かせておく。

2. 2

   白菜の浅漬けはしばらく水につけて塩抜きをして、よく絞って水気を切り、みじん切りにする。

3. 3

   ニラ、玉ねぎ、にんにくもみじん切りにする。

4. 4

   ひき肉のボウルにみじん切りした野菜を全て入れ、よく練り合わせ、しばらく置く。
   できれば冷蔵庫で1時間ほど置くと味がなじみます。

5. 5

   餃子の皮で「4」の具を包む。

6. 6

   フライパンを強火で熱し、サラダ油をひいた後、餃子を並べていく。
   熱湯を100mL注いだらすぐに蓋をし、中火にして約4分間加熱する。

7. 7

   水分がなくなったら蓋を取り、餃子の上からごま油を回しかけ、蓋をしてさらに約2分間加熱する。

8. 8

   パリッと焼き目がついたら出来上がり。