スープポットで時短！お弁当にかぼちゃのシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃはワタを取り、一口大に切り所々皮をむく。
   じゃがいもは一口大に切る。
   玉ねぎはくし切りにしてから半分に切り、にんじんは小さめの乱切り。
   鶏胸肉も食べやすい大きさに切る。

2. 2

   フライパンにバターを乗せ、溶けたら玉ねぎ・にんじん・お肉を炒める。全体にバターが馴染んだら、弱火にし小麦粉を少しずつ振り入れ、粉っぽくなくなるまで炒める。

3. 3

   一度火を止めて、豆乳を少し入れ、木べらで混ぜてなじませ、また豆乳を入れ混ぜてなじませ。。。を繰り返し4〜5回に分けて、スープを作る。
   ※スープポットに熱いお湯を入れ温めておく。

4. 4

   再び火をつけ、かぼちゃとじゃがいも・お湯とコンソメキューブを加え、混ぜながら温め、沸騰したら中火にして5分煮る。
   塩こしょうで味を調える。

5. 5

   ※かぼちゃとじゃがいもは、まだ芯が残っていますが、ランチタイムには食べ頃になっています。