料亭の味みたい！牡蠣のホイル焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣をボウルに入れ、塩と片栗粉をまぶし軽く混ぜる。
   ザルに上げて水を入れたボウルの中で軽くすすぐ。
   水を変え2回くらいすすぎ、水気を切っておく。

2. 2

   わかめを水で戻し、しめじは石づきを取ってほぐす。
   万能ネギは小口切りにする。

3. 3

   20㎝に切ったアルミホイルを4枚用意する。
   それぞれのホイルの上に、わかめ→しめじ→牡蠣→酒大さじ1/2→万能ネギ→バター大さじ1/2を乗せてきっちり包む。

4. 4

   フライパンにホイルを並べ水50ccを入れ、蓋をして中火で5〜6分蒸し焼きにする。
   大根おろしを乗せ、ポン酢をかけていただきます。