ホタテと野菜のグリーンスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃいもの皮をむいて薄切りにし、同じ薄切りにした玉ねぎと、ホタテ、水とベーリーフも鍋に入れてじゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。

2. 2

   火を止める直前にパセリのみじん切りも入れて、ひと煮立ちさせたら火を止めます。

3. 3

   あら熱を取ったら、ベーリーフを取り、塩を加え、ミキサーにかけます。

4. 4

   なめらかになったら、味をみ、塩が足りなかったら少し入れて、調整し、完成です。
   
   ホットで食べるときはもう一度火にかけ、冷製にする場合は冷蔵庫で冷やしてから食べます。