小松菜の切干し大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干し大根を洗って食べやすい大きさに切り、水気を絞っておきます。
   
   人参は皮をむいて千切りにします。
   
   小松菜は粗いみじん切りにします。
   
   油揚げは油抜きして粗みじん切りにします。

2. 2

   昆布は千切りにします。

3. 3

   だし汁１カップと調味料を鍋に入れて沸騰させ、切干し大根と人参、昆布、油揚げ、なめたけを入れて、煮汁が９割なくなるまで煮ます。

4. 4

   小松菜を入れて、水分がなくなるまで１分ほど炒り煮すれば出来上がりです。