小松菜の切干し大根 レシピ・作り方
材料（８人分）
作り方
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1
切干し大根を洗って食べやすい大きさに切り、水気を絞っておきます。
人参は皮をむいて千切りにします。
小松菜は粗いみじん切りにします。
油揚げは油抜きして粗みじん切りにします。 - 2 昆布は千切りにします。
- 3 だし汁１カップと調味料を鍋に入れて沸騰させ、切干し大根と人参、昆布、油揚げ、なめたけを入れて、煮汁が９割なくなるまで煮ます。
- 4 小松菜を入れて、水分がなくなるまで１分ほど炒り煮すれば出来上がりです。
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