甘～い幸せ♪シナモンロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに★全部と、溶き卵を30g（残りはつや出しに使います）入れて菜箸でグルグルかき混ぜる。
   ボロボロした状態になってきたら、手でこねるように生地をまとめていく。
2. 2 生地がひとかたまりになったら台に出してよくこねる。手に生地がついてこなくなるまで。（約5分）
3. 3 2にバターを加えてさらにこねる。
   またベタベタして手に付く状態に戻るが、こねているうちにまとまってくる。
   （約10分）
4. 4 生地の表面がつるんとした状態になったら、丸めて薄く油を塗ったボウルに入れる。
5. 5 4を70分～90分一次発酵させる。
   ・夏は軽くラップをかけて室温で。
   ・冬はオーブンの発酵機能で。
6. 6 生地が2倍くらいに膨らんだら、台の上に出して軽く丸める。
   ふんわりとラップをして15分休ませる。
7. 7 6を麺棒で薄く伸ばす。
   （30cm×30cmくらい）
   表面に溶かしバターを塗り、シナモンパウダーと砂糖をまんべんなくふりかける。
8. 8 手前からクルクルっと巻いていき、全体を8等分にカットする。
   オーブンシートを敷いた天板に並べる。
9. 9 8を40分ほど二次発酵させる。
10. 10 9の表面に残りの溶き卵を塗り、190度に予熱したオーブンで約15分焼く。
11. 11 焼きあがって粗熱が取れたら、◎を混ぜあわせたもアイシングをスプーンで左右に垂らしてかける。