メインになるうちの豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ○にんじん、大根、里芋は皮をむいてイチョウ切り。里芋は大きめに切っても。
   ○ごぼうはたわしで土を落として斜め切り。（水にさらさなくて良い）
   ○こんにゃくは薄めに切り少々でもむ。

2. 2

   鍋にごま油を熱し、強火で豚肉を焼きつける。触らず旨みをだす!!
   油が出てきたら木べらさっといためる。

3. 3

   ２ににんじん、大根、里芋、ごぼうを入れ、強火のまま２分ほど炒める。

4. 4

   水１２００ccとばらしたしめじ、さっと水洗いしたこんにゃくを入れる。
   沸騰したらあくをとり、蓋をして弱めの中火で１０分煮る。
   野菜に火が入ればOK。

5. 5

   賽の目に切った豆腐を入れ、ひと煮たちさせる。
   火を止めて味噌をとき入れ完成です。