箸休めに♪たたきごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮を剥いて5cm幅に切り、水に付けてアク抜きをする。
   5分ほどたったらザルにあげる。

2. 2

   沸騰したお湯に1を入れ、5分ほど茹でてザルにあげる。

3. 3

   粗熱がとれたごぼうをまな板の上に並べ、麺棒で軽く潰れるまで叩く。

4. 4

   ★を混ぜ合わせた中に入れてよく和える。