残ったダシ昆布で作るかんたん佃煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ダシガラの昆布、削り節を用意します。

2. 2

   昆布をキッチンハサミで小さ目にカットし、ヒタヒタの水をいれ中火にかけます。

3. 3

   今回は削り節のダシガラがあるのでフードプロセッサーで細かくして加えます。

4. 4

   醤油と砂糖も加えて、昆布に水を吸わせながら炊き込みます。

5. 5

   昆布がやわらかくなるまで、水を継ぎ足し、水分がなくなるまで炊き込む工程を繰り返し

6. 6

   昆布が柔らかくなったら味を整えて水分を飛ばし出来上がり。