ルーを使って、野菜のカレー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ちくわは二つに切り、（長いのを２つにします）さらにそれぞれを真ん中から割って、細長く４つずつに切ります（ちくわ２本で細長いのが３２本）

   

2. 2 もやしは袋ごと、水を入れて振り洗いして、そのあと水を切ります

   

3. 3 ブナシメジは石づきを取り、ほぐします（今回は冷蔵庫に残っていたのを使いました。好みで量は加減してください）

   

4. 4 ちくわとぶなしめじです。

   

5. 5 人参は千切りスライサーで千切りにします

   

6. 6 フライパンにサラダ油を熱します

   

7. 7 最初にニンジンを入れて広げるようにして炒め、そのあとにブナシメジを加えてさらに炒めます

   

8. 8 炒めているうちにニンジンがしんなりしてきます

   

9. 9 カレールー、１個です。
   先に使った残りのものです。

   

10. 10 まな板にホイルをしいて、その上で、ゆっくりとカレールーを切ります。

    

11. 11 次に向きを９０度変えて、また切ります。これでかなり細かくなりました。ごしごしと包丁をひくと下のホイルが切れるので、ゆっくり押すようにして切ります

    

12. 12 人参とブナシメジがいたまった所に１１のカレールーを加えます。

    

13. 13 もやしを加えます。

    

14. 14 カレールーが全体に混ざるようにして、炒め、そこへ料理酒を加えてさらに混ぜます

    

15. 15 全体にさっくり混ざるようにして手早く炒めて、最後に塩コショウを少々加えて全体になじませたら出来上がりです

    

16. 16 お皿に盛りました