ロールケーキのように見えるけれど、鮭をほうれん草入りパンケーキで巻いたものです。しっとりふんわりした生地は、卵白を泡立てて作ります。
まるでロールケーキのような姿ですが、生地にはほうれん草、フィリングにはマヨネーズ味の鮭がたっぷり入っています。食べてみると、しっとりふんわりとした不思議な食感。これは泡立てた卵白が入っているからなのです。
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