お肉を使わない、中華丼レシピ・作り方

Name: お肉を使わない、中華丼
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: ご飯 丼で４人分; 白菜 中程度の大きさのもの半分; スナックキャロット １０個; しいたけ ３枚; さやえんどう 適量; さつま揚げ ９０ｇ（１個）; 水 １カップ（２５０ｃｃ）; 中華スープの素 小さじ２; 砂糖 小さじ１; 酒 大さじ１; しょうゆ 大さじ１; サラダ油、ごま油 少々; 水とき片栗粉 大さじ３

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約15分
300円前後

ふょん

フジヤ（バンクーバー）のさつま揚げの使い道を考えていて、閃きました。練り物はさつま揚げでなく竹輪などでもいいですね。私はインゲン揚げを使いました。

材料（４人分）

ご飯: 丼で４人分

白菜: 中程度の大きさのもの半分

スナックキャロット: １０個

しいたけ: ３枚

さやえんどう: 適量

さつま揚げ: ９０ｇ（１個）

水: １カップ（２５０ｃｃ）

中華スープの素: 小さじ２

砂糖: 小さじ１

酒: 大さじ１

しょうゆ: 大さじ１

サラダ油、ごま油: 少々

水とき片栗粉: 大さじ３

作り方

1

野菜類は適当な大きさに切る。
ニンジンは火が通りやすいように薄めに。

さつま揚げは肉に見立てて、薄切りにする。
2

サラダ油、ごま油少々で野菜類を炒める。白菜が透き通ってきたら、水、調味料を投入して５分ほど煮る。
3

水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、とろみがついたら火を止める。
4

丼ご飯の上に、盛り付ける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お野菜は冷蔵庫にあるもの、何でも使えます。モヤシなど水分の多い野菜を使うときは、しょうゆを大さじ１足してください。

きっかけ

冷蔵庫の中の食材で作った、なんちゃって中華丼です。

公開日：2012/07/03

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このレシピを作ったユーザ

ふょんカナダ在住の働くママです。　http://plaza.rakuten.co.jp/payrollmama/ バンクーバーのスーパーで安価に手に入る食材で和食もどき、同じ食材の使いまわし、インスタント食品の再現を研究中。海外一人暮らしの方にも是非作っていただきたいです。１２歳の我が娘にも作れるように、北米の計量カップ（２５０ｃｃ）と計量スプーンだけで作れるように工夫しています。