花椒が隠し味☆鶏ムネ肉のスタミナ炒め レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 鶏ムネ肉は塩麹と味噌を1:5で合わせたものに漬け込み、半日置く
- 2 ピーマン、さやえんどうはへた、種、筋などを取り除き、一口大に切る。
- 3 1の鶏ムネ肉は味噌をこそげ落とし、そぎ切りで一口大に切る
- 4 2の野菜を油通しする
-
5
3の鶏肉を焼き、両面きつね色に色が着いて来たら、
漬け込んでいた味噌ともやしを入れて炒める。 -
6
もやしに火が通ってきたら、4の野菜を入れ、さっと炒めて火を止める。
味をみて薄いようなら、塩・コショウや醤油で整え、花椒を入れる。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 野菜炒め
ponpon-snuffy
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ちょっと使うと、たちまち中華な雰囲気に！