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らっきょうDeタルタル レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
らっきょうDeタルタル
  • 300円前後

らっきょが玉ねぎの代用にもなり、ほんのりとした甘さが美味しい和風っぽいタルタルソースになっています。

作り方

  • 1

    柄の長いスプーンで軽くたまごの殻にひびを入れ、お湯に投入し固ゆでにする。
    (軽くひびを入れることにより
    殻がむきやすくなる)

  • 2

    茹で上がったら冷水にとり、
    荒熱をとる。

  • 3

    らっきょう5粒と漬け汁を用意し、らっきょうは細かく刻む。

  • 4

    たまごをフォークで潰す。

  • 5

    (4)に刻んだらっきよう・マヨネーズ・漬け汁を入れ混ぜる。

  • 6

    混ぜ終えたら味を見て、塩少々を足し調整する。

きっかけ

ピクルスがなくてらっきょで代用したら美味しかった。

おいしくなるコツ

プレーンやカロリーハーフタイプのマヨネーズでソースの仕上がりが違うので、その調整 は付け足す漬け汁で行ってください。
塩は味を引き締める程度にしておく。
玉子に軽くひびを入れて茹でると、殻がむきやすくなります。

レシピID: 1430002347

公開日:2012.02.10

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関連情報

料理名
タルタルソース
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ
関連キーワード
簡単和風タルタルソース

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