夏野菜★スープカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・タマネギは薄切りにし、レンジで２０分加熱する。
   ・じゃがいも→半分、にんじん→４等分、トマト→角切り。
   ・◎の野菜は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋にサラダ油を中火で熱し、クミンシードを入れる。ジューと泡が出なくなったら、みじん切りのにんにく・生姜を入れ、香りが出るまで炒める。

3. 3

   １のタマネギを入れ、飴色になるまで炒める。
   鶏肉を表面の色が変わるまで炒め、★のスパイスを入れなじませる。

4. 4

   トマトを入れ、水分を飛ばすようにしっかり炒める。

5. 5

   水1300㏄、コンソメ、ローレル、じゃがいも・にんじんを入れ、沸騰したらアクをとる。

6. 6

   フタをして20分煮る。塩、酢で味を調え、食べる前にバジルを入れる。

7. 7

   ◎の野菜はオーブンで焼く。（カロリーが気にならなければ素揚げにするとおいしい！！）

8. 8

   深い器に◎の野菜、６のスープを盛って、別の皿のご飯を盛ってお召し上がりください♪