ご飯が進む♡なすとエビのピリ辛オイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすはヘタを取り、縦半分に切ってから5ミリ程度の斜め薄切りにします。
   塩小さじ1（分量外）をまぶし10分程置き、さっと水洗いしザルにあけ水気を切ります。

   

2. 2 豆苗は根元を切り落とし、半分に切ります。

   

3. 3 むきえびは分量外の塩ふたつまみ、片栗粉大さじ1を揉み込み、水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

   

4. 4 ビニール袋にむきえびと☆の材料を入れシャカシャカふってまぶします。

   

5. 5 フライパンに米油をひきにんにくを炒め、香りがたったらなすとむきエビを加え、むきエビの色が変わるまで炒めます。

   

6. 6 豆板醤を加え、むきエビに火が通るまで炒めます。

   

7. 7 豆苗を加えしんなりするまで炒めたら、酒、オイスターソースを加え混ぜ、塩、こしょうで味を整えたらできあがりです。

   

8. 8 器に盛ってお召し上がりください♡