参鶏湯風煮込みうどん レシピ・作り方
材料(1人分)
作り方
-
1
手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。
長ネギの白い部分は斜め切りにする。 - 2 鍋に水・手羽元・長ネギよ青い部分・生姜・ニンニクを入れて中火で15分煮込む。
- 3 灰汁が出てきたら取り除いて長ネギ・生姜も取り除く。
- 4 ★・うどん・長ネギの白い部分を入れて5分煮込む。
- 5 ごま油・黒こしょうで味を調える。
- 6 刻みネギ・糸唐辛子を散らす。
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