レアチーズ大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1 クリームチーズとレモン汁、砂糖大さじ1.5をよく混ぜる
2. 2 1を5等分し、ラップにのせてくるんでおく

   

3. 3 30分冷凍して固める
4. 4 バットに片栗粉をまぶしておく。皮の部分ができたら、すぐに作業が出来るよう必ず予め用意しておく
5. 5 耐熱容器に白玉粉、砂糖大さじ1.5、水を入れ、ダマにならないように泡だて器でよく混ぜる。

   

6. 6 耐熱容器にふんわりとラップをかけ、電子レンジの600w1分半かける
7. 7 一度取り出し、濡らしたスプーンでよく混ぜる
8. 8 さらに1分かける。
9. 9 一度取り出して、箸でざっと混ぜる
10. 10 ラップをし、さらに一分かける。
    取り出して、箸でよく混ぜる。少し食べてみて、粉っぽさが無ければ完成。
11. 11 11をバッドにあける。
    片栗粉を全体にふる。軽く伸ばし、包丁で切る。
    6等分。
12. 12 熱いうちに、軽く伸ばして広げておく。
    冷えてから伸ばすと、皺やヒビになりやすいのを防ぐためだけなので、軽くで良い。
    熱いので注意する。
13. 13 少し冷めて触れるようになったら3をくるむ
14. 14 包んだら、下の部分に片栗粉をつけておく。
15. 15 30分程度冷やしてから食べたほうが美味しい