シャインマスカットのチーズクリーム大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1 シャインマスカットは洗って水分を拭いておく。大きいようなら、下の部分をカットしておく。
2. 2 クリームチーズとレモン、砂糖大さじ1をよく混ぜておく。
3. 3 バッドに片栗粉をまぶしておく。皮の部分ができたら、すぐに作業が出来るよう必ず予め用意しておく
4. 4 耐熱容器に白玉粉、砂糖大さじ1、水を入れ、ダマにならないように泡だて器でよく混ぜる。

   

5. 5 耐熱容器にふんわりとラップをかけ、電子レンジの600wに2分がかける
6. 6 一度取り出し、濡らした木ベラでよく混ぜる
7. 7 ラップをして、さらに1分かける。
8. 8 一度取り出して、箸でざっと混ぜる
9. 9 ラップをし、さらに一分かける。
   取り出して、箸でよく混ぜる。少し食べてみて、粉っぽさが無ければ完成。
10. 10 11をバットにあける。片栗粉を全体にふる。
    軽く伸ばし、包丁で切る。
    皮を厚めにしたいときはば5等分。薄めにしたいときは6等分。
11. 11 熱いうちに伸ばす。
    クリームチーズとシャインマスカットをのせて包む。

    

12. 12 包んだら、下の部分に片栗粉をつけておく。
13. 13 カットする場合は、30分程度冷やしてから、カットすると切りやすい