本格ミートソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ・人参・セロリをぶつ切りにする。

   

2. 2 ぶつ切りにした野菜をFPで撹拌する。

   

3. 3 鍋にオリーブオイル・ローリエ・【2】を入れてコールドスタート。

   

4. 4 弱火でじっくりと10分炒める。

   

5. 5 炒めている間に豚ひき肉を軽くほぐしてハーブソルト・黒こしょうをふる。

   

6. 6 【4】にオリーブオイルを足して【5】を入れて焼きつける。

   

7. 7 焼き色がついたらひっくり返して焼きつける。

   

8. 8 強火にして赤ワインを入れて煮詰めたら赤ワインを入れる。

   

9. 9 トマトを潰しながら15分煮込む。

   

10. 10 水分が飛んだら出来あがり。
    味をみてハーブソルトで調える。