鯖缶でピリ辛韓国風鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もやしはヒゲを取って水に晒す。

2. 2

   白菜はそぎ切りにする。
   長ネギを斜め切りにする。
   豆富を一口大にカットする。
   舞茸をほぐす。
   ニンニクをスライスする。

3. 3

   鍋にごま油・ニンニクを入れてコールドスタート。

4. 4

   弱火でじっくりと炒めたら、もやし・白菜の茎を入れて炒める。

5. 5

   カサが減ったら、　白菜の葉・長ネギを入れて炒める。

6. 6

   水を入れて沸騰したら、帆立だし・コチュジャン・料理酒・舞茸を入れて15分煮込む。

7. 7

   白菜が煮えたら、鯖缶（汁ごと）・豆富を入れてサッと煮込み青ネギをたっぷりのせる。

8. 8

   【〆の雑炊】

9. 9

   残ったスープにご飯を入れて煮込む。

10. 10

    ご飯がお好みの固さになったら溶き卵を流し入れる。

11. 11

    卵を半熟にして青ネギを散らす。