薄味好きさんの！椎茸の肉詰めオイスターソース煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しいたけは石づき、軸を切り傘の内側に片栗粉をまぶしておく。軸はみじん切りにしておく。調味料はすべて混ぜ合わせておく。

2. 2

   ボウルに豚肉、塩をひとつまみ入れてよく混ぜる。粘りが出てきたら、生姜、長ネギ、しいたけの軸、片栗粉を少々入れ混ぜ合わせる。

3. 3

   椎茸の内側に肉あんを詰めていく。詰め終わったら、椎茸全体的にも片栗粉をまぶす。

4. 4

   中火に熱したフライパンに油を入れ、椎茸の肉側を下にして焼いていく。

5. 5

   こんがり焼き色がつくまで約5分焼き、裏返して蓋をしてさらに7分焼く。※椎茸の大きさによって火の通りが変わるため調整してください。

6. 6

   両面焼いて火が通ったら、中弱火にして混ぜ合わせた調味料を入れる。

7. 7

   2〜3分煮詰めて椎茸を裏返して絡めて、少しとろみが出てきたら完成。