白バイ貝のオイルパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 白バイは、鍋等に貝の半分が浸る程度の水(分量外)を入れて蓋をし、約10分蒸し茹でにする
2. 2 殻から身を取り出す
   
   ヒメフォークで白い部分の真ん中を刺して、回転させながら引っ張り出すと、やりやすいです

   

3. 3 できるだけ、ワタも一緒に～

   

4. 4 白い部分と黒いワタとを分ける

   

5. 5 それぞれ5mm程度の輪切りにする
6. 6 パスタを袋の指定通り茹で始める
7. 7 冷たいフライパンにオリーブ油を注ぎ、薄切りニンニクを入れて火を付ける
   
   ニンニクの香りが出るまで炒める

   

8. 8 まず、黒いワタを加え、潰すようにして約2分炒める

   

9. 9 次に白い部分を加え、全体を混ぜたら直ぐに火を止める

   

10. 10 茹で上げたパスタと、茹で汁を9に加え、30秒程度混ぜながら加熱してできあがり

    

11. 11 器に盛り、乾燥バジルをかけていただきます