もち麦とじゃが芋のサラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 じゃが芋は洗って皮をむき、一口大に切る。人参は5㎜厚さのいちょう切りにする。
-
2
鍋に切ったじゃが芋と人参を入れ、じゃが芋がかぶる量の水を入れて加熱する。
沸騰したら中火にしてじゃが芋に竹串がスッと入るまで茹でる。 -
3
火を止め、蓋を少しずらして鍋を傾け、中のお湯をこぼす。
蓋をして中火にかけて鍋をゆすり、残っている水分を飛ばして粉ふき芋にする。 -
4
じゃが芋と人参をボールに移し、熱いうちにマッシャーでつぶし、
砂糖、塩、リンゴ酢、黒こしょうを加えて混ぜ合わせてから冷ます。 -
5
玉ねぎは粗みじん切り、ベーコンは1㎝幅に切り、いんげんは２，３㎝長さの斜め切りにして
炒め油適量を入れたフライパンで焦がさないように炒める。 - 6 マヨネーズと牛乳を合わせて溶いておく。
-
7
じゃが芋のボールに炊いた（茹でた）もち麦と炒めた玉ねぎ、ベーコン、いんげんを入れて
６のマヨネーズで和える。
器に盛り付け、好みで黒こしょうをかける。
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- 料理名
- もち麦とじゃが芋のサラダ
築地・豆雑穀問屋 三栄商会
はじめまして！東京・築地にあります豆雑穀問屋・三栄商会（http://www.rakuten.co.jp/mameya-sanei/）です。豆雑穀問屋だからこそのレシピをアップしていきたいと思います。
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