絶品おこげの山菜おこわ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を2〜3回水でとぎ、土鍋に分量のと米を入れ30分漬けておく。

2. 2

   油揚げは適当な大きさに切る。山菜水煮は水気をきっておく。もち米は水洗いする。

3. 3

   30分経ったら、3に2の具材を入れ、全ての調味料を混ぜ合わせる。

4. 4

   土鍋を火にかけ、沸騰するまで中火で炊く。

5. 5

   沸騰したら、弱火にして13〜15分炊く。ぱちぱちと音がする、または米が炊ける香りがしてきたら、丁度良い炊き具合です。

6. 6

   最後に強火で15秒炊く。(おこげをつける工程です）

7. 7

   蓋をしたまま15分蒸らす。