アマランサスの炊き方 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- アマランサス 1/2合
- ※↑炊き上がり約170g
- 水 180cc
作り方
- 1 アマランサスは目の細かいざるに入れてさっと洗う。（茶こしが便利）
-
2
洗ったアマランサスと水180㏄を鍋に入れて火にかける。
沸騰したら弱火にし、蓋をして１０分加熱する。
この時、鍋の中が沸々と沸騰を続ける火加減にすること。 -
3
加熱後、アマランサスが柔らかくなっていることを確かめ、まだ水分が残っている
ようなら蓋をとった状態で弱火で加熱し、残っている水分を飛ばす。 -
4
火を止めて10分蒸らす。出来上がり！
炊いたアマランサスは小分けにしてラップに包み冷凍可能。（約1か月）
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築地・豆雑穀問屋 三栄商会
はじめまして！東京・築地にあります豆雑穀問屋・三栄商会（http://www.rakuten.co.jp/mameya-sanei/）です。豆雑穀問屋だからこそのレシピをアップしていきたいと思います。
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