マーブル（ミックス大豆）の和風ピクルス レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
築地・豆雑穀問屋 三栄商会
築地豆雑穀問屋・三栄商会で大人気のマーブル！契約農家で作られた4種類の大豆。それぞれの豆の美味しさをピクルスにして味わう♬手軽で美味で便利です！
材料（3~4人分）
- マーブル（三栄オリジナルミックス大豆） 100g
- A:酢 50ml
- A:水 大さじ２
- A:砂糖 大さじ１
- A:薄口しょうゆ 小さじ２
- A:唐辛子 2本
- A:塩 少々
- A:昆布 5㎝四方
作り方
-
1
マーブルは、軽く洗い、熱湯に４～５時間つける。昆布は、１cm角に切る。
唐辛子は、半分に切り種を取る。 -
2
豆を火にかけ、中火で沸騰したらやや火を弱めて好みの固さになるまで茹でる。（約１５～25分）
※鍋の種類によって茹でる時間は異なります。 - 3 Aを小鍋に合わせてひとにたちさせ、茹であがった豆をつけこむ。
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はじめまして！東京・築地にあります豆雑穀問屋・三栄商会（http://www.rakuten.co.jp/mameya-sanei/）です。豆雑穀問屋だからこそのレシピをアップしていきたいと思います。
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yaezakura.com2021/06/08 10:03
ほっくりおいしく煮えました♪ごちそうさまでした(*´▽｀*)
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