高たんぱく低糖質！高野豆腐としめじの卵とじ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじは小房に分け、大根は食べやすいサイズにカットします。
   生姜は千切りにします。
   長ネギはみじん切りにします。

2. 2

   高野豆腐は水に戻し、よく水気を絞ります。

3. 3

   鍋にだし汁、醤油、みりん、エリスリトールを入れ、煮たたせます。

4. 4

   沸々としてきたら大根、生姜、しめじを入れ、３分ほど煮込みます。

5. 5

   ３分たったら高野豆腐を入れ、大根が柔らかくなるまで煮込みます。

6. 6

   大根が柔らかくなったら、溶き卵と長ネギを入れ、ふんわりかき混ぜたら完成です！

7. 7

   出来たても美味しいですが、粗熱が完全に取れるまで置いておくと、味が染みてより美味しいです(^^)