簡単！椎茸と鶏ひき肉の春巻き♫ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 春巻きの皮 10枚
- 鶏ひき肉 250g
- しいたけ 4個
- キャベツ 100g
- サラダ油 大匙1
- サラダ油（揚げ用） 適宜
- ★塩胡椒 少々
- ★すりおろしニンニク 小匙1
- ★醤油 大匙1
- ★鶏がらスープの素 大匙1/2
- ★料理酒 大匙1
- ★片栗粉 小匙1
- ★水 大匙1
- 片栗粉（水溶き片栗粉用） 小匙1/2
- 水（水溶き片栗粉用） 小匙1
作り方
- 1 ★の調味料で合わせ調味料を作っておく。
-
2
椎茸は軸も含めて粗微塵切りにしておく。
キャベツも同様に粗微塵切りにしておく。 - 3 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、鶏ひき肉、椎茸の粗微塵切り、キャベツの粗微塵切りを入れて、全体に火が通るまで炒めていく。
- 4 ③の全体に火が通ったら①の合わせ調味料を加え、とろみがついたら1度別皿に取り出して冷ましておく。
-
5
④がある程度冷めたら春巻きの皮で包んでいく。
水溶き片栗粉で巻き終わりを止めると剥がれにくいです。
※包み方が分からない方は別途調べて下さい。 - 6 鍋やフライパンに揚げ用のサラダ油を入れ160度〜170度に熱し、包んだ春巻きをキツネ色になるまで揚げていく。
- 7 キツネ色になったら取り出して、油を切って皿に盛り付けて完成。
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Seal's
中国の麗江という町で中華料理の勉強をしておりました。
現在はコロナ禍の影響で帰国中です。
簡単に作れる料理を紹介出来れば良いなと思ってます(^ ^)
見てくれた方、ありがとうございます♬
レポートもドシドシお待ちしております(^^)
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