ズッキーニと鶏肉のラタトゥイユ風☆炊飯器使用レシピ・作り方

Name: ズッキーニと鶏肉のラタトゥイユ風☆炊飯器使用
Total time: 1 h
Yield: ４
Cuisine: フランス料理
Ingredients: 鶏むね肉（皮なし） １枚; お酒 大さじ1/2; ズッキーニ 1/2本; カットトマト缶 1/3缶; 【調味料】; オリーブオイル 大さじ１; コンソメキューブ １個; 塩 ひとつまみ; 砂糖 ひとつまみ; こしょう ２振り; 【その他の具】おこのみで; 玉ねぎ（すりおろし） １個分; 人参 1/2本; えのきだけ 1/2束

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約1時間
500円前後

sweet climber

ズッキーニと鶏肉とトマト缶があれば、あとは残り物の野菜で簡単ラタトゥイユ風おかずの出来上がり。切って炊飯器に入れるだけです。

材料（４人分）

鶏むね肉（皮なし）: １枚

お酒: 大さじ1/2

ズッキーニ: 1/2本

カットトマト缶: 1/3缶

【調味料】

オリーブオイル: 大さじ１

コンソメキューブ: １個

塩: ひとつまみ

砂糖: ひとつまみ

こしょう: ２振り

【その他の具】おこのみで

玉ねぎ（すりおろし）: １個分

人参: 1/2本

えのきだけ: 1/2束

作り方

1

鶏肉は一口大に切ってお酒を振り10分置いた後、ペーパーで水気を拭きます。
人参は乱切り、ズッキーニは２センチ厚さの半月切り、えのきだけは半分に切ります。
2

炊飯器の内鍋に鶏肉、人参、ズッキーニ、えのきだけ、おろし玉ねぎ、カットトマトの順に入れます。
コンソメキューブは崩しながら上に乗せ、残りの調味料を上にかけます。
3

アルミホイルで落し蓋をして炊飯器のふたを閉め「調理コース」で35分間、調理して出来上がりです。
（調理コースがない場合は「早炊きコース」）

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏肉の臭み抜きのひと手間（手順１）は大切です。おろし玉ねぎを入れない場合は水分が少ないので、カットトマト缶の量を1/3から2/3に増やしてください。

きっかけ

ズッキーニ大好きで夏場は常備しています。いつも簡単でおいしく料理できないか常に考えています。

公開日：2020/06/03

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このレシピを作ったユーザ

sweet climber 調理用具が大好きなので色んな道具を使いながら「簡単に」つくれる、そんなお料理が紹介できたらいいなと思います。健康を考えて、発酵食品やスーパーフードやローフードにも興味があり、無添加の物が自宅で作れたらいいなーとも思っています♪ また山登りが趣味で山飯も色々作っています。道具やレシピについても紹介していきたいです。よろしくお願いいたします！