真鯛の昆布〆カルパッチョ～紅生姜ソース～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   真鯛は両面を昆布で挟み、ラップで巻いて、一晩～冷蔵庫で寝かしておく。

2. 2

   紅生姜（漬け液ごと）とオリーブオイルをブレンダーにかけ、ソースを作っておく。
   （※ここまでを前日に準備しておくとよい）

3. 3

   白ごまをから炒りして冷ましておく。

4. 4

   真鯛は昆布をはがして、8㎜幅にスライスしてお皿に並べる。②の紅生姜ソースを上から少し垂らす。

5. 5

   ③の白ごまを振りかける。