材料（２人分）
- 豚ロースしゃぶしゃぶ用
- １５０ｇ
- 大根（大分県産）
- １５０ｇ
- エノキ茸（宮崎県産）
- ６０ｇ
- だし汁
- １００ｍｌ
- ●酒
- 大さじ１
- ●醤油
- 大さじ１
- ●砂糖
- 小さじ１
- ●片栗粉
- 小さじ１
- 小ネギ（なくてもＯＫ）
- 少々
作り方
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- 1
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- 大根は皮ごとすりおろします。
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- 2
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- えのき茸は半分に切ります。
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- 3
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- 豚肉は熱湯に１枚ずつ広げながらで茹でて、火が通ったらザルに上げます。
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- 4
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- ●の調味料を混ぜ合わせます。
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- 5
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- 鍋にだし汁とえのき茸を入れて煮立て、大根おろしと④を加えて火を止めます。
-
- 6
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- 器に豚肉を盛り付け、⑤をたっぷりかけて、完成です。あれば、小ネギを散らします。（今回は冷凍保存していたものを使用）
きっかけ
「国産野菜丸ごと使い切りレシピコンテスト」キャンペーン（2017年2/28～3/28）用に作りました♪
（https://recipe.rakuten.co.jp/sp2/ja1/）
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