粉わさび 時短 レシピ・作り方
- 5分以内
西野シオン
チューブ入りのわさびはよく使いますが添加物がちょっと気になるところ。保存が長い粉わさびは原料が違うようですが、たまには粉わさびも使おうかな と思う今日この頃
材料（2人分）
- 粉わさび 小さじ1×3
- 砂糖 ひとつまみ
- 水 小さじ2
- 温湯（40℃） 小さじ1
作り方
-
1
①粉わさびに水を加え、箸でよくかき混ぜ、猪口をひっくり返しておく
-
2
② 時短テクニック
作り方 1 に砂糖を少し入れる - 3 ③ 水ではなく、温湯（40℃）で練る
-
4
粉わさび : 水（または温湯）=1 : 1で練りました
①1:50ー2:30で完成
②約30秒で完成
③約30秒で完成。練っている最中からツンと来ていた。
砂糖 ひとつまみ ○です
- 5 ③は、４０度くらいのぬるま湯で溶くと辛味成分がよく生成する。ミロシナーゼという酵素は４０度位の微温湯で最も酵素活性が高いことから、水より速く辛味成分が発生しやすい そうです
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