根菜と切り干し大根の卵とじ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
- 1 〓切り干し大根の戻し方〓水洗いをしてから、軽くもむようにして汚れとにおいを洗い流し、水で戻す。約5倍の量になります。戻し時間は袋を参考に
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2
じゃがいもとかぶは半月切り。かぶの葉も洗って 使います。パプリカは細切りにする。オリーブオイルでじゃがいもを炒め、透明になったら切り干し大根とかぶを入れ炒める
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3
パプリカとかぶの葉を入れ、酒、砂糖、めんつゆを入れる
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4
卵を溶いて半分位ずつ2回に分けて入れ、火を通す。蓋をして粗熱をとる
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- カテゴリ
- 卵とじ
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- 根菜と切り干し大根の卵とじ
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