芋煮（豚汁風） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   コンニャクは縦に7本ぐらいに切り茹でてアク抜きしてから薄く刻む。
   大根人参は1～2㎝の薄い短冊、いちょうに切る。里芋は皮をむき輪切り、ごぼうは、ささがき、またが薄く斜め切りにする。

2. 2

   干し椎茸は水で戻しておく。
   鍋に油をひき熱し、ざくっと刻んだ豚肉を炒める。
   ゴボウ、ニンジン、大根を加え炒める。

3. 3

   里芋、刻んだ椎茸と椎茸もどし汁、水（1000ccぐらい）を加え煮る。

4. 4

   薄く刻んだコンニャクを加える。味噌を溶かし混ぜる。

5. 5

   豆腐を崩し入れる。

6. 6

   醤油で味を調える。
   ざく切りした小松菜を加え2分ぐらい煮る。

7. 7

   出来上がり！