煮しめ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 しいたけを水につけて1時間放置する。戻し汁は後で使う。
- 2 大根は食べやすく薄めに切る。にんじんは3センチ幅に切り、お好みで型抜きする。サツマイモは小さめに切る。1の椎茸は石づきを取り、大きければ半分に切る。
-
3
ニンジンは軽く下ゆでしておく。
鶏肉は酒に浸しておく。 -
4
鍋に、2と３を入れ、椎茸の戻し汁、お湯200ミリ、昆布、砂糖、醤油を入れて15分煮込む。
- 5 ねぎを細めに斜め切りする。４に加えてさらに煮込む。
- 6 具がやわらかくなったら完成。
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