白身魚でピリ辛鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐は水で戻し、一口大に切る。ニラは半分～3分の1に切る。大根は大きめのイチョウ切りなど、ネギは斜め切り。

2. 2

   鍋に魚と大根、ネギを入れ、かぶるくらいの水を入れる。ニンニクを入れ、沸騰させる。灰汁が出たら取る。

3. 3

   沸騰後は中火で。高野豆腐を足す。味噌、コチュジャンを溶かす。古くなったキムチを入れる。具がやわらかくなるまで煮込む。

4. 4

   最後にニラを上にのせ、ごま油をたらし、完成！