材料（２－３人分）
- 鶏
- １羽
- 薩摩芋
- 小 １本
- 玉葱
- 小 １個
- 大葉かニラ
- 香りづけに少量
- 醤油
- 大３
- 粉末出汁
- 小１
- 砂糖
- 大２
- 昆布
- 少量
- 粉唐辛子（一味）
- 小１
- 胡椒
- ２振り
- 生姜
- チューブ５センチ
- ニンニク
- おろし 大１
作り方
-
- 1
- 鶏のお尻の所にある如何にも脂肪！というところは切り落とす。
-
- 2
- 鍋に鶏を入れ、水をかぶるくらい入れ、昆布、生姜、にんにくを入れ、沸騰させる。
-
- 3
-
- 沸騰したら弱火にする。灰汁は取る。輪切りにした薩摩芋と玉ねぎを加える。２０分煮込む。
-
- 4
- 粉末出汁、醤油、胡椒、砂糖、唐辛子、細切りにした大葉を加える。
-
- 5
- 鶏は鍋の中でハサミで切り、食べやすくする。全体を混ぜ、味を見て、足りなければ塩で整える（分量外）。完成☆
おいしくなるコツ
鶏は初めから包丁で切って鍋に入れると鍋が小さくても入ります＾＾
きっかけ
冷凍の鶏１羽あったので。
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