美味しく食べる醤油洗い♪メダイの刺身 レシピ・作り方
材料（4～8人分）
- メダイ刺身 1匹分
- 醤油 大さじ2～4
作り方
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1
三枚におろしたメダイは小骨の周りも大きめに切り取る。
＊アラ汁に入れますが、廃棄する場合は、骨に沿ってなるべく薄く切り取る。
-
2
器に醤油を入れ、切った刺身をさっとくぐらせる。
今回は、量が多かったので、サクの段階で裏、表3分ずつ漬けました。
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3
1㎝ほどの厚みに切り大皿に盛る。
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4
薬味（今回は青シソ、細ネギ）をたっぷり乗せ、お好みで柑橘果汁をかけ、ワサビ醤油で食べる。
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iihi009
私は年中無休・無給の料理人。モットーは手抜き・使いまわし・使いきり。安心・安全・安価。素材に手をかけない単純・素朴・簡単料理。家人のコレステロール値が上がらないように豆腐、納豆、おからをよく食べています。
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