豆腐・干しエビのゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   緑のカーテン。実はお目当てはゴーヤ！

2. 2

   皮が黄色っぽいのが初なり。もう少し大きくしてと思っていたら1日でこんな姿に。
   半分に切って　種とワタを取り除く。ワタを除くと苦味が少ないときくので、サジでワタをかき出す。

3. 3

   フライパンを熱しあぶらをひき、ゴーヤ、桜えびを炒める。

4. 4

   塩麹と、水切りした豆腐を、崩しいれる。
   ＊豆腐はフライパンに上で、片手で持ち握って崩し、そのまま入れる。。

5. 5

   ゴーヤチャンプルーの出来上がり！