ホタテ塩麹漬けを煮る＊煮ホタテ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホタテに塩麹をまぶして1晩冷蔵庫に置く。
   ＊生ホタテは高いので、蒸しホタテを使いました。

2. 2

   鍋に底から1～2ｃｍの水（今回は小さい鍋を使ったので100㏄ぐらい）と調味料を煮立たせ、ホタテを入れる。強火で3分、おろししょうがを入れ、反して2分煮る。

3. 3

   汁が残った場合はそのまま強火で煮からませる。
   できあがり！