2人すき焼き丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにごま油をひく。（牛脂があれば牛脂で油をひく）
   牛肉は1枚を味付け用に供出。

2. 2

   肉を返しながらフライパン全体にまわす。
   ＊ケチらずに大きい牛肉を供出すると美味しい割り下ができる。

3. 3

   しょう油、きび砂糖、酒を入れ溶かす。
   1～2人分は野菜を煮ているうちに水分が出るのでこのままでＯＫだと思いますが、煮詰まってしまったら、適宜酒または水をさす。

4. 4

   白滝は流水で洗い、10分ゆでてから5ｃｍぐらいに切っておく。

5. 5

   ザク切り白菜、斜め切り長ネギ、8～10個に切った豆腐、白滝を入れ、強めの火でグツグツ煮る。

6. 6

   煮えてきた順に反し、中火にする。初めに入れた肉は固くなってます。（これはこれで佃煮風で旨い）

7. 7

   味がしみたら丼のご飯に乗せ生卵を中央に落とし蓋をしておく。
   半熟など要望があれば、フライパンで、すき焼きを煮ている途中で卵も煮る。

8. 8

   丼に盛り付けフライパンの煮汁を大さじ1ぐらいかけまわす。

9. 9

   出来上がり！