2人すき焼き丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンにごま油をひく。（牛脂があれば牛脂で油をひく）
   牛肉は1枚を味付け用に供出。

   

2. 2 肉を返しながらフライパン全体にまわす。
   ＊ケチらずに大きい牛肉を供出すると美味しい割り下ができる。

   

3. 3 しょう油、きび砂糖、酒を入れ溶かす。
   1～2人分は野菜を煮ているうちに水分が出るのでこのままでＯＫだと思いますが、煮詰まってしまったら、適宜酒または水をさす。

   

4. 4 白滝は流水で洗い、10分ゆでてから5ｃｍぐらいに切っておく。

   

5. 5 ザク切り白菜、斜め切り長ネギ、8～10個に切った豆腐、白滝を入れ、強めの火でグツグツ煮る。

   

6. 6 煮えてきた順に反し、中火にする。初めに入れた肉は固くなってます。（これはこれで佃煮風で旨い）

   

7. 7 味がしみたら丼のご飯に乗せ生卵を中央に落とし蓋をしておく。
   半熟など要望があれば、フライパンで、すき焼きを煮ている途中で卵も煮る。

   

8. 8 丼に盛り付けフライパンの煮汁を大さじ1ぐらいかけまわす。

   

9. 9 出来上がり！